咖啡萃取液杀菌机

咖啡萃取液杀菌机

管式杀菌机，通过超高温瞬时灭菌技术，将萃取浓缩后的咖啡液进行脱气杀菌，可直接进入冷冻干燥工艺，或灌装入无菌大袋，进行转运\存储，以便持续。

咖啡冻干技术是利用升华原理，通过把萃取浓缩后的咖啡液，预先低温-50℃冷冻3~5小时结晶成固体，然后进行一次真空冷冻干燥，温度控制为：-40~20℃之间，真空值调节控制为：30~50PA,运行时间10~15小时，此阶段需要低温真空干燥除去90%的水分，干燥过程确保物料不塌陷变形、不氧化变色、表面不起泡不焦化等现象。一次干燥结束后，直接运行二次干燥也就是解析干燥，解析温度为；20~60℃，真空控制为：20~30PA左右，解析干燥时间：5~8小时。解析干燥除去10%的结合水，出品后的冻干咖啡含水在5%以内，冻干后品质需要保持咖啡原有的色、香、味和营养成分基本不变，具有速溶于水的特点，复水后进行杯测对比，确保风味一样，保持咖啡丝滑醇香的特点。

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