NFC果蔬汁的行业优势与加工工艺

• 什么是NFC果汁？

NFC果蔬汁（Not From Concentrate非浓缩还原汁），指新鲜果蔬经过清洗检选、破碎、预热灭酶、打浆过滤，再进行巴氏杀菌或UHT管式超高温杀菌，最后通过无菌灌装技术加工而成，中间没有浓缩环节，从鲜果到果汁只是果蔬本身，属于高浓度果汁。

• NFC果汁和其它果汁比较，区别和优势在哪里？

NFC果汁和传统果汁饮料和蔬菜复合汁相对比，还是有很多优势的。比如，普通的果汁饮料是把经过浓缩的果汁加水勾兑制成的，而NFC果蔬汁则是直接用鲜果蔬菜进行压榨、过滤、杀菌、灌装而成的。所以，从营养成分的保留、口感等方面来说，NFC果汁的品质要优于目前市场上的大部分传统复合果汁和蔬菜汁。

• NFC果蔬汁的保质期是多久？

保鲜时间的长短，取决于NFC果汁的杀菌温度和灌装形式。如果通过UHT杀菌和无菌袋灌装，可以在常温下存储8-12个月，品质不变。

• NFC果蔬汁的价格为什么比传统果汁贵？

首先，为了保障品质，NFC果汁需要用新鲜的原料来工的，从新鲜果蔬的选取，到果汁生产线的加工工艺，都有很高的要求，如果生产工艺不能满足常存储的要求，还要再增加保鲜、冷藏的费用。所以，生产成本明显高于传统饮料。

• NFC果蔬汁加工的行业前景如何？

首先，迅速增长的果汁饮料市场有力推动了非浓缩果汁的市场需求。

其次，随着人均收入上涨，消费升级的趋势在果汁饮料行业已经明显体现出来。

另外，要说明一下，非浓缩还原果汁已经在欧美国家打开市场。

所以，国内的发展趋势也是一样的，随着生活水平的提高，符合【健康饮食】标准的NFC果蔬汁，在大众中接受度也会越来越高。

而且，随着疫情可控，经济回暖，国外市场需求增加，我国纯果汁行业将会呈现增长趋势。